云南腾冲美食、交通小贴士

　　小吃：腾冲的口味在云南算是独树一帜的，他完全区别于滇味，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。不可不尝。

　　三滴水：属于当地人，特别是和顺乡一带最高级别的筵席，一般是在接待重要客人时的一种宴请方式。但也几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴，点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。第二滴，八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。第三滴，甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是经过改进的。

　　另外，锅子也是腾冲风味中十分重要的品种，为腾冲独有。除了在当地人家中，腾冲宾馆餐厅也能迟到十分地道的锅子，但那需要10人左右同时进餐才能吃得完。大救驾：饵丝饵块是腾冲最出名的食品之一，腾冲的饵丝饵块口感细腻有韧性，久煮不烂，是腾冲街头常见的食品之一。

　　大救驾是炒饵块的一种，将饵块切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡罗卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。色香味俱全的大救驾引得人唾液分泌加快，正餐的餐桌上也有它。这是一份价廉物美的中式快餐。在五街的文欣楼和秀峰餐厅内都能吃到非常地道的大救驾。

　　大薄片：这是一道考验厨师刀技的菜，将煮熟放凉的猪肉，片成透明而薄如窗纸的片，沾上配好的佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔里，会使你胃口大开，那滋味一下就忘不了。腾冲县城有家著名的武氏大薄片，敢以姓氏做招牌的绝对不会错。还有很多的名特风味，比如火烧、酸辣汤、青辣子拌鸡纵。稀豆粉饵丝、豌豆粉、等都是腾冲著名的小吃，十分爽口，这类小吃在街上随处能找到。

　　季节：四季温暖如春，全年温差较小，市区年平均温度在15度左右，最热时月平均气温19度，最冷时月平均气温7.5度，但是一日之间有四季。尤其是春、冬两季，早晚气温一般比较低，所以旅行车最好能准备几套保暖的衣服，以备不时之需。

　　交通提示：昆明有直达腾冲的卧铺汽车，全程770公里。在昆明站附近有多个客运站可供选择，可以和司机砍价，坐晚上的车第二天到达。