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丙中洛美食购物贴士

丙中洛最好的就是家家户户常年不熄的那个火塘,做饭,烧水,取暖,都用它。即使没有火塘,也一定会有个火盆。火塘里烧柴,火盆里烧炭,烧炭是无烟的,不会把房间熏黑。人坐在火塘边,想吃什么顺手就可以烤。  

美食
石头粑粑:怒族人的饮食。正宗的在秋那桶能吃到,那儿没有什么接待,全是农家自然村,粑粑的吃法是喝着酥油茶吃最好。

酥油茶:当地人的早餐。

皮巴肉:怒族藏族食品,到了丙中洛一问就会有。是大片肥肉,不过不腻。

酒焖鸡(独龙语称“夏热阿”):即将鸡连骨剁成块,用油爆炒,放入大量的烧酒,一只鸡约放二三斤白酒,一般不放盐,只放些野花椒,在火上焖食。其鸡味酒香四溢,亦颇鲜美。酒焖荷包鸡蛋也类似这种做法,一般是十个鸡蛋放一斤酒。 

酸竹菜:酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋,夏初挖出,削皮切成片状晾晒成干菜(独龙语称“美皓”),食前以热水浸泡,常用来炒肉食和做汤料,味鲜美爽口。制成的酸笋是将鲜笋剁碎,舂打至绵软,密封在竹筒里,用笆蕉叶封口,放在有细小泉溪处淋滴,数天后发酵变酸,取出晾干做酸竹汤,去暑解渴,是夏季适宜的汤食。 

包谷米:这种现在很少见了,主要赶马人才吃的干粮,抓上一小袋,行路时边走边吃,喝点水挺有味道的。

打茶:独龙河上游的人有“打茶”的习惯,可能是受到邻近藏族习俗的影响。独龙族不种茶,多购买砖茶,煮沸后就饭食而饮。打茶常用来招待客人。打茶的工具,是一个长约70公分,口径约10公分的竹筒,内置一个上下活动长约90公分的带竹柄木塞。筒中放进少许盐和熟的动植物油脂,如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃油或酥油等,以及加放上一些有香味的苏麻籽,也有加入调好的鸡蛋,再将煮好的茶水倒入,然后手握竹柄木塞,上下反复打茶,再倒出饮用。其色浅褐,味咸香,能提神解乏,是一种滋补饮料。 

醋酒:醋酒主要用玉米、高梁、大麦、或小米为原料。制作方法是,先把粮食煮熟,冷却后拌入酒曲,装进洗净的大瓮中,封口发酵十天左右,待透出很浓的酒香味时,取出一些酒糟,对进温水,再用木瓢挤压出汁液,经过滤后,便是食用的醋酒了。这种酒只有17到18度左右,味淡且略回甜,富有营养。喝后既解渴又爽口,有提神解乏之作用,还能增进食欲,是当地傈僳族群众不可缺少的饮料。近年来,人们风趣地将醋酒称为“峡谷啤酒”。 

肉酒、蛋酒:肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”,译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。 

肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制作的酒。用鸡肉(用野鸡或其它兽类的瘦肉也行)为原料,先把肉砍剁成小碎块,在锅里放上酥油或菜油,等油炼好后,把肉放进去,炒至又黄又脆时,稍退火,再倒上烧酒。酒的多少由吃饭的人多少为度,然后盖上锅盖焖上五分钟左右,从锅里取出,连肉带酒一块吃。如果没有肉,用鸡蛋也行,做法也一样,那就叫“巩辣”,意思是“炒鸡蛋酒”。 

这种精工调制的肉酒和蛋酒,鲜美清香,甜辣适中,而且具有滋补身体,健骨舒筋的特殊功效。

购物

弩弓:是现存的比较原始的狩猎上具,田坚实的木材制成,用牛筋作为弓弦,配以竹箭和箭囊。这种弓箭的穿透能力非常强。出于安全,在购买时,如不特别要求,一般弓弦是用麻绳代替的。弓箭是怒族和傈僳族用来打猎的,箭速极快。弓箭以颜色深,发红发黑的为最好。一般要在“澡塘会”上才能买到。

独龙毯:在独龙语里,独龙毯叫“约多”, 是独龙人不可缺少的一件衣服,也几乎成了独龙族的一种服饰符号。独龙毯是麻料制成的,一般成红、黄、黑、白四种颜色条纹。独龙毯是独龙人的日常服装,色彩绚烂,有很不错的装饰性。如果是手工织的,价格很高,在六库和贡山都能买到。

板栗:怒江适合板栗生长,但怒江州最有名的板栗要算丙中洛的瑞士板栗,这是在上个世纪20年代,一个进入怒江地区传教的传教士带来的品种。

藤编手镯:用生长在深山中一种稀少、特有的红色蔓藤制作而成。据说这种红色蔓藤生长地区周围只要有人居住或有人长期活动,蔓藤就会死亡,因此采制极其困难。妇女佩戴这种藤编手镯向人表示自己男人的勇敢和对自己的忠爱。

贴士

1、秋那桶村位于云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县丙中洛乡,秋那桶村公所距离丙中洛乡15公里,坐车需一个半小时,徒步需3-4个小时。其中丙中洛乡到重丁村5公里,重丁村到四季桶5公里,四季桶到秋那桶村公所5公里。

2、从丙中洛乡到秋那桶村的丙察公路已经通车,视乎坐车厢还是站车斗,价格不一,一般是5-8元。贡山县工公安交警大队对此有限速,货车、农用车为30公里/小时,拖拉机为15公里/小时。

3、丙中洛乡已经开始收取50元/人的门票。

4、自驾:这条线路目前还不适合大巴团队旅游,艰苦点的可以搭长途车自助背包游,奢侈点的几个人通过旅行社租辆越野车。虽黄金周也不见多少游客,很难得哦。

5、路况:从六库到丙中洛都有柏油路,但因为山体塌方的事情常有发生,若自己驾车,那一定要小心慢速注意力集中,最好请一个当地陪驾。 

6、装备:10月到第二年四月是最好的旅游季节。10月份衬衫加外套就行。如果到独龙江或秋那桶,要准备步行的鞋。

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