视鼠肉为佳肴 白裤瑶人爱捕鼠

被誉为最富有民族特色的广西南丹县白裤瑶,很爱捕鼠。他们根据老鼠喜于夜间活动的特点，每天傍晚就把捕鼠夹安放在房角屋后、村边寨旁、四角地尾、或荒山野岭，布下天罗地网。 

　　第二天收鼠夹，每次少者得三五只，多者得四五十只老鼠。若本村寨范围的老鼠捕光猎尽了，就利用空闲日子，背着口粮，挑着一百多把鼠夹到别的民族、别的乡，甚至到外县去捕捉，边捕边烘干鼠肉，常常满载而归。 

　　鼠肉被白裤瑶视为上等佳肴，多留作年节食用和招待贵宾；未婚男子则留给来“相家“的老表（情人）“尝心”。若老表来“相家”吃不上鼠肉，被女的视为懒惰无能、不重情意而遭拒婚，原来的甜情将从此清淡如水。谁家的男青年捕到的老鼠越多，就越荣耀，获得美好的爱情。 

　　白裤瑶捕鼠用的“夹”既简便又精巧，形似弓箭，弓是竹制的，长约三尺，弦是麻绳类制成。捕鼠时，弓的左端紧插在泥土或石缝里，在距左弓端五寸处的弓臂上紧系着两块五寸长、交叉成剪刀状的薄竹片；往左倾的竹片上端系着弓弦的一端，与右弓端的弦线相连；往右倾的竹片上端系着双折绳套，绳套连着左弓端；两块剪刀状竹片均在套中、不能滑脱；往右倾的竹片上端右侧还系有指头大的竹蔑套环，套环可与系在弦上、相距五寸的一根小圆形竹钉相扣而绷紧弦（此时系在左倾竹片上端的那段弦松弛），小圆钉的下端横置一条小竹尖在剪刀叉中,竹尖上串有老鼠爱吃的煎炒食物。 

　　贪吃的老鼠伸头入剪刀叉中咬食物则触动横竹尖，横竹尖则滑出剪刀叉，牵动小圆竹钉。小圆竹钉迅然从套环中滑脱，弓弦弹力的作用点瞬即移到往左倾的竹片上，原来松弛的那段弦猛然绷拉，把左倾的竹片拉往右，两块交叉成剪刀状的竹片骤然关闭，老鼠则被夹在叉中，动弹不得了。 

　　白裤瑶捕鼠的事，还有一段动人的传说：相传在远古的时候,洪水吞噬人类，仅剩下白裤瑶兄妹俩了。为繁衍后代，妹妹将自己保存下来的棉种送给哥哥作情物。谁知棉种被老鼠吃了，妹妹很生气，要求哥哥，灭不尽孝鼠就不结婚，于是哥哥便发明了上述这种鼠夹，灭尽老鼠，获得了美好的爱情。捕鼠的习俗也就代代相传。