黄兴鸿/摄

    针对一些读者关心的野生菌价格，记者从普洱的市场上了解到，目前野生菌量少，很抢手，所以价格卖得也很高。图为普洱这几天刚上市的大红菌和羊肝菌。

    继上期州市搜客之后，很多读者对搜菌表现出浓厚的兴趣，本期搜客小组成员不负众望，特搜罗部分州市好吃的去处和菌种以飨读者。

    ◆楚雄 楚雄市火车站东侧邮政局旁有一家专做野生菌的食馆名叫“山菌美食苑”，是很多爱吃菌子的食客最常来的地方之一。该店目前每天都要从南华等地采购20余种新鲜野生菌，有炖、烤、干煸等多种食用方法供食客挑选。而特别钟情于松茸和块菌的食客可以到雄起酒楼来品尝他们的特色菜，炎热的夏天，生吃、素炒、清炖等各种做法调制的松茸和块菌可以让你大快朵颐。

    ◆临沧 佤山临沧野生食用菌丰富多样，在众菌中，不乏有誉为“蘑菇之王”的松茸，成饼状的干巴菌，酷似一只只金色喇叭的鸡油菌，较常见的青头菌、牛肝菌和当地人也叫不上名字的野生菌都堪称佤乡山珍。如你要想吃到美味可口的野生菌，搜客小组特向你推荐当地独具民族特色的“曼听园”、“江三布洛”等风味农家乐。

    ◆保山 现在出的主要有干巴菌、牛肚菌、松毛菌等，再过一段时间还有鸡土从以及保山人特别爱吃的粉见首。据当地人介绍，干巴菌可用小火焙干，放少许油炒，并加青辣椒、大蒜。牛肚菌晾干用大火炒，加少许水，加青辣椒、大蒜。松毛菌可洗净晒干后，保存好可以长时间食用。（刘自学 崔 敏）