小铜锤炒羊肝

    居住在云县忙怀乡境内的布朗族人，非常喜欢吃的一道菜名叫小铜锤炒羊肝。

    小铜锤是当地农村常用的一种中草药，有治跌打捞伤、鼻血、唠血之功效，羊肝是滋阴、润肺、明目的补品，它们炒在一起既是一剂良药，又是一道美味佳肴，常吃此道菜的布朗族老人，七八十岁还耳聪目明。

    具体做法是：先精选一个新鲜的羊肝，如果人多的话，可配上比较鲜嫩的羊小里，备好适量的小铜锤，适量的调料花椒粉、生姜、小米辣椒、草果面、盐巴、味精、香油等。等油烧热，放入生姜、小米辣椒炒出香味，然后倒入羊肝用大火快炒至八成熟，加入小铜锤搅拌均匀炒熟，撒上盐巴、味精后再翻炒片刻，起锅倒入盘中即可食用，味道麻辣鲜甜，甚是可口。但得注意，孕妇切忌食。