现代饮食返璞归真——“石头汤锅”获云南餐饮专利

     ５年前，由云南大滚锅牛肉餐饮有限公司在云南餐饮市场推出了云南大滚锅牛肉全国连锁店，并且走一路火一路。据总经理肖燕介绍，目前，大滚锅牛肉除在本省部分州市开业外，还发展到北京、长沙、成都等地，共有３０多家连锁店，因其肉、汤的原汁原味，具有鲜、香、嫩、滑的特点，一直以来，得到广大食客的认可。
     大滚锅牛肉顾名思义就是“大石头汤锅”。在日前新开业的昆明穿金路店，记者目睹了由该公司董事长、电气专家肖培荣研发的“石头汤锅及其供气装置”。据介绍，“石头汤锅”经加热后释放出大量的钙质及对人体有益的微量元素，是天然、环保、生态的最佳产品，并于２００７年１０月８日荣获中华人民共和国国家知识产权局颁发的“实用新型专利证书”。用七八吨重的石头制作成的红、白两大滚锅古香古色、返璞归真，上面雕刻着远古时代的牛、树木等图腾，用上好牛肉加上牛骨头精心熬制的清汤大滚锅和红汤大滚锅热气腾腾地翻滚着。据了解，该公司首创直径为１．８米的“石头汤锅”，每口锅能煮２至３头牛，并和大理、禄劝县以“公司＋农户”的形式发展养牛业，目前，已有２０００余人从事养殖业，带动了当地农户致富。