味道咸香的沙爹鲜鱿

材料：

　　鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。


　　做法：


　　1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。


　　2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分钟。


　　3、加入鲜鱿，高火煮1分钟，取出，沥清水分。


　　4、鲜鱿用调味料腌15分钟，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分钟，便可供食。