乌蒙黑粮-黑玉米

    黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素，植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米，尤其是含丰富的抗癌元素硒，是其他玉米所没有的。黑玉米穗形精致高雅美观，籽粒糯性强，煮食粘香可口，风味独特。食用黑玉米具有养颜防衰、美容健体之功效，是理想的黑色天然食品。 
    中国传统医学认为：黑为水，入肾，肾主藏精，为生命之源，与人体生长、发育、衰老密切相关。因此，中医将许多黑色食品列为补品，我国古代著作《神农本草经》就有许多食疗和药用的记载。许多古典医学著作都有关于黑色食品的作用及药用配方及食用禁忌。如《名医别录》、《本草纲目》、《延年秘录》、《食疗本草》、《食经》等。
    黑色食品营养丰富，具有较好的医疗保健作用，对美容健体、防衰抗病确有奇效。临床实践表明：经常食用黑色食品可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化和增强造血功能，提高血红蛋白的含量，并有滋肤美容与乌发等作用，具有延缓衰老之功效。
    据国家有关材料显示，黑玉米籽粒蛋白质、脂肪和粗纤维含量分别比黄玉米高30％、60％和40％左右；富含氨基酸，其中有14种高于黄玉米。氨基酸主要成份的谷氨酸、精氨酸、甘氨酸和丝氨酸总含量达8.5％，比黄玉米高1.2倍。矿物质营养元素锌、锰、铁、铜的含量分别比黄玉米高22％、38％、20％和52.3％，特别是被赞誉为“生命的奇准备元素”、“抗癌核武器”的硒的含量比普通黄玉米高8.5倍。“靠山一号”黑甜玉米品种据测定籽粒Vc含量为4.831毫克/100克籽粒，赖氨酸的含量为0.45％，而钾含量为0.91％，为高钾保健食品。黑玉米籽粒蛋白质、矿物质含量高、结构合理，具有与黑米相同的保健功效，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发等多种药用价值，可治头昏、目眩、贫血、白发、腰膝酸软等症，长期食用可延年益寿，实为玉米中的珍品。黑玉米色鲜香粘可口，色泽独特，招人喜爱，尤为老、弱、病人及儿童的美味食品。
    会泽县绿色农业科普兴农示范园（民营科技企业）,应用先进技术，通过探索栽培技术，种植黑玉米面积近百亩，利用所产优质黑玉米进行开发、酿制优质酒（已注册商标——乌蒙黑粮），该黑粮酒纯属于天然黑色食品，酒汁微黄亮，入口醇和，甜绵微涩。同时，含有丰富的氨基酸及人体所需的多种微量元素。常饮之，具有开胃健脾，美容养颜，明目的功效。口感好，所以老少皆宜。市场前景较好，并在此基础上将开发以猕猴桃酒、白桑果酒、黑桑果酒、玛卡酒等系列的保健酒。
    下一步将进一步扩大生产经营范围，依靠科技进步，增加示范园建设的科技含量，努力提高经济社会效益，使其真正起到示范和带动作用,为今后果园观光旅游打下一定基础，为我县农业产业结构调整服务，为农民增收服务。