临沧名特小吃

    临沧市有丰富的饮食文化传统，人们可以在此品尝到许多特色小吃。其中有牛撒撇和酸扒菜等，特点如下：

    牛撒撇：耿马傣、佤等民族特色风味菜。用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎，拌上花椒、香辣蓼、大蒜、辣椒面、转自云南旅游信息网http://www.foryn.cn再掺少许苦肠水、五加叶加汁搅拌均匀即成。其口味独特，清凉中略带酸苦，是傣、佤等族待客的上等佳肴。

    酸扒菜：镇康风味。须用酸笋子和其他调料，主料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等，也可选择肉类，如酸猪蹄、酸辣鱼、酸辣鸡等，还可把肉类和蔬菜混和烀，酸到位、辣到位、香到位，特别姑娘家最爱吃了，是小伙子请恋人吃的风味菜。

    此外，还有双江县香草鱼、临翔区昔本酱菜、沧源县香酥牛干巴、鸡肉烂饭、耿马县烤崩、永德县腌骨头等，也是临沧名特小吃。