天然岩菜汤

    岩菜纯属天然野生绿色食品，生长在背阴茂密的山箐中，形状极像小青菜。炼铁乡山区一带的农民，利用早晚之时进山箐采摘岩菜，加工出岩菜汤。其具体加工方法为：洗净岩菜，烧上一锅清水，剁二两瘦鲜猪肉成泥，在水沸腾到90摄氏度以上时，再把岩菜切成小段，倒进水中煮上8分钟，装上已剁好的猪肉泥，用锅铲把猪肉搅拌开，等猪肉泥变色，岩菜中冒出大量的绿色汁后，撒上葱、芫荽等佐料，即便可以出锅，此时可见汤颜色显得绿气盎然，肉泥也被岩菜染成绿色。