昆明美食之罐罐米线

     罐罐米线，一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南过桥米线一说，原料就是米线。这种小吃是用一个高8CM 口径约~5CM 
      罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重，属麻辣一族的经典美食。
              
      罐罐米线有其特有的风味，物美价廉，是云南人喜爱的食品之一。
      制作工艺 

      罐罐香米线起源于上世纪九十年代初。经过长期对大众口味的实践摸索，终于得出很适合中国人口味的配方。
             
      罐罐香米线是以优质大米为原料，经过严格的生产工艺精制而成，用上香浓的高汤再配上鲜嫩的小油菜，淡黄的豆皮，还有海带和鹌鹑蛋经瓦罐炖制而成后，搁上香菜点上香油，放入您喜欢的肉食后就成了一道很有味道的美食。爱吃辣椒的朋友放上些我们经过三个小时熬制的辣椒，那味道真是一绝，让您食后回味无穷。配料需要讲究科学，肉、蛋、荤素、豆制品、青菜、海产品经过合理的搭配，使营养更均衡，人体吸收更容易，再加上中药配方，更能让您吃出健康和美丽。

      品尝指南
             
      在祥云街小吃城有,在百货大楼那边那个步行街,有个国美电器,国美后面就是祥云街小吃城.还有在建设路下了坡往地台寺那个方向有一家店名叫辣鸡米线,就在师大门口,蛮大的.那家也有罐罐臭豆腐米线,价格是两块钱,可以做1路,98路,115路车往地台寺方向,在地台寺那个站下车都可以。祥云街地处昆明的市中心。这个片区的美食以风味小吃为主，南强街和祥云美自城中，包容了几十家滇味小吃。昆明许多传统的老牌小吃店都在这里开了门而，包括南来盛越南小吃、建新园过桥米线等等。这里有昆明最著名的云平罐罐米线、罐罐脑花，同时还引进了一批新口味小吃，诸如台湾稻草人小吃、南洋风味小吃等等。南强街口的南强卤面卖了几十年，生意爆好。这里的火锅以上九河火锅最为著名，它的火锅卖了七八年，以包浆豆腐最好吃，近来搬迁了新店，环境上有了很大的进步．另外，还有胖子火锅比较出名，它在这个片区开了3家店，以便宜实惠取胜．每天都有大量的年轻人光顾。这里的茶餐斤以隔锅香、利源快餐最为出名，打牌的人可以在里面坐一天，到了吃饭时间，就来一份炒饭或者烩饭。新近开的样云。会馆生意非常好，老昆明家常菜秀受欢迎。和平村美食和下村在火车南站旁边，这里的时尚服饰和玩意特别多，是年轻人最集中的地方。这里的美食也以小吃为主，著名的有大烟囱烧烤、有官度小吃、小晓柠檬店等几十家，这里有老昆明最地道的豆花米线、臭豆腐火锅、福建扁食、泡菜大锅等。官渡小吃开的草墩屋，以老昆明家常菜，吸引着大量的食客。