傈僳族大炖鹿冲

鹿冲是雄鹿的生殖器，属名贵山珍之一。它含蛋白质胶体、激素等营养物质。有补肾、壮阳、益精等功效。对劳损、腰膝酸软，肾虚引起的耳鸣、耳聋、阳痿，早泄、女子宫冷不孕等症有一定疗效。 　　

　　“大炖鹿冲”为云南傈僳族名菜，以柔滑糯香，色白发亮，醇厚不腻，滋补养生著称。

　　大炖是云南特有的烹调技法，它是直接炖和隔水炖的有机结合，调料和味型上也有独到之处。