清新素口的竹笙瓜汤

【原料】
　
　　丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙

　　【做法】

　　① 丝瓜削皮洗净，切片。

　　② 竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。

　　③ 锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。