漕涧果洛夷

   每逢立夏，漕涧古镇几乎家家户户都要吃果洛夷（白语名，即酸荞杆），这是千百年来传承下来的风俗习惯。据说，立夏是牛的节日，吃果洛夷是漕涧民间对耕牛的“感恩节”。立夏吃果洛夷和荠菇（白语名，也是一种野菜，味酸），尝尝野草之味，以示对耕牛为人们辛劳一生的感激之情。如今，果洛夷已成为漕涧镇独具特色的山茅野菜佳肴之一。
    果洛夷，属常用中草药——野荞（金荞麦）的幼嫩茎杆，生于山野溪边及田间地头，于春末至秋初均可采食。其特征是：单叶互生，具长柄，叶片狭卵状（心形），托叶膜质，鞘状抱茎，开小白花，种籽呈黑褐色三棱形（与荞麦相同），坚硬的种皮包裹下的是草绿色的芽胚和淀粉，味苦。果洛夷味极酸，多汁爽口，生熟食皆宜。可加工成凉拌或与肉类炒成各式各样的炒菜，如果洛夷拌豆豉、果洛夷炒火腿、果洛夷炒瘦肉、果洛夷炒牛肉等等，味道更鲜美可口。尹云彬 字寿忠