石锅鱼又有了新吃法

   日前，昆明环城西路省民委旁的石屏映象拿下了旁边的铺面，开起了状元楼螺旋藻石锅鱼，受到了云南美食文化大师蒋彪等专家的赞场。状元楼螺旋藻石锅鱼，是状元楼董事长许昆华女士长期潜心研究，搜集石屏民间烹饪技巧，最终制作出口感细腻，味道鲜美的原生态螺旋藻石锅鱼吃法。特色以开餐之前享受饮用螺旋藻汤的滋养。该汤配以多种高级食材，采用文火慢炖后加入天然螺旋藻的极品高汤，煮沸之后即停火保温，随饮随煨，保证了汤汁的营养精华无流失。所有石锅，不仅工艺精湛美观，更采用特殊石材制作，煮的是石屏县异龙湖的野生青鱼，使螺旋藻、石锅、异龙湖青鱼融为一锅，堪称状元楼“健康美食三宝”。（记者 陈俊洁 昆明日报）