德宏是景颇族和傣族的主要聚居地之一。在景颇山寨，“绿”是永恒的主题；就连招待客人的食物，也是别有一番滋味的绿叶宴。
景颇绿叶宴没有锅筷碗勺，一切饮食用具都是用翠竹和绿叶制成，吃的是山里采来的野生菜、野生果，用餐的地点也是在山野之间，称得上是原汁原为、地地道道的“绿色食品”。元代李京在《诸夷风俗》中记载的“食无器皿，以芭蕉叶籍之”就是指的这种历史悠久的饮食方式。
绿叶宴中，舂筒菜是绿色餐桌上最富特色的一道，制作工具必须是竹筒和木棒。烤熟的肉类、植物中的竹笋、苦子果等都是舂菜的佳品，其辣中带香、香中微苦、苦中回甜的独特滋味被誉为“景颇一绝”，从“舂筒不响，吃饭不香”的景颇民谚中，就可以看出舂筒菜在景颇族菜肴中的重要地位。
吃过景颇族“绿叶宴”，你对目前最流行的“纯天然绿色食品”的说法就会有全新的认识。
