文山特色美味---彩色花糯饭

花糯饭的三段传

说如果喜欢花糯饭的人，可以到县城里的菜市场里卖一些，他们都是野生的植物染出来的，颜色深沉、香味浓郁。在文山称花糯饭，至少要有红、黄、紫三色，它是壮族走亲访友、扫墓、祭田、隆垌节必备之物。当地花糯饭传说：一个是纪念祖先的传说，传说祖先开天辟地有功，后人要报答，而祖先又有远、高、曾、祖、父等，祖在外为坟，在家为神堂，故三月三扫墓用花糯饭祭之。花糯饭第二个传说：是纪念壮族反宋首领侬智高，其队伍中各民族将士牺牲很多，故用花糯饭区别纪念他们：紅色为壮族、黄色为汉族、蓝色为瑶族、白色为苗族、黑色为彝族。花糯饭的第三个传说：是纪念五谷，传说壮族原来是吃树根草叶，有了五谷才改善了生活，故以花糯饭祭祀，使今后更加丰收。

文山的花糯饭，是当地壮族人最爱，据说它的原料生态，功效奇特：糯饭用枫树叶汁制作，微苦、性温、芳香，有行气解毒、祛风除湿的功效；黄糯饭用黄饭花染就，性凉、芳香，有明目、去瘀的功效，也有用黄姜汁染成，可治风湿.；红糯饭用红汁草染就，性甘凉、味芳香，有理气止血的功效。紫白草和红蓝草相似，煮后染色不同，功效相同。绿糯饭用生姜叶汁染就，性甘凉、气芳香，可治伤风感冒。白糯饭用糯米本色，不染，吃的可是原汁原味的米饭的香气与口感。