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程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及近来引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼
米线和一些普通的川菜这里都有，较特别的有： 侠辣、巩辣：这是当地怒族人的独特风味珍馐，把肉类剁成小块，用当地一种很香的漆油炒得发黄时倒上白酒，盖上锅盖在火上焖一会，待肉滚
正是蜂飞流蜜，花香鸟语的时节，我们沿着徐霞客的足迹，来到云南省级历史文化名镇———洱源县凤羽镇，游览那有名的“地下石林———清源洞”。 正是蜂飞流蜜，花香鸟语的时节，我们
茶，人们多作为饮料，可居住在云南大理州四角山乡的利仆人（彝族支系），还把它加工成菜食而吃。擂茶菜，便是利仆人的一道传统美食。 制作擂茶菜，堪称是一种民族文化的展示。擂茶菜
夏季，“野生菌王国”南华的松茸又大量上市。松茸有“野菌王”之称，是人工无法繁育的珍稀野生食用菌，味清香，质地脆嫩，益肠胃、止咳、理气、化痰。据日本专家研究证实，松茸具有抗
萝卜以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。 虎掌菌，主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，菌体表面长满一层纤维茸毛，分
