丽江全新蘑菇菜

过桥鱼片：一般吃的是鲈鱼，于是先用菌类加工的调料腌制，然后片成片，直接在汤中一滚就可食用，汤中浸了鱼的味道，更加鲜美。 几乎所有去过丽江的人都会有丽江情结，而在京城数不过

春城鲜虾饺

成品皮薄馅多，透明晶莹，味鲜可口，制作精巧，有一定难度。一般饺皮需用普通面粉，而此点改用澄面。以增大成品的透明度，与此同时加入一定淀粉，出面团起劲大，擀不开，后来用刀子横

口味鲜香的小锅卤饵块

“饵块”是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三、四日后再泡入凉水中（每日换水

口味宜人的洋葱炖鸡腿

彝菜之－烧烤猪肚

美味竹虫

梁河特色小花鱼

清明节前后，假若你到梁河县的大盈江畔做客，好客的主人一定会在招待你的宴席上，摆一碗鲜美的小花鱼。人们都说：“梁河县，好地方，白米饭，花鱼汤”。 小花鱼有小手指头粗细，一寸

世界第一米线王国-云南红河州

为什么说米线是红河州的当数世界第一，首先过桥米线的发源地—蒙自,就是红河州的,而且蒙自还有很多米线小吃（主要有：菊花米线、羊肉米线、狗肉米线、兔子肉米线、鸽子肉米线、牛肉米

漕涧果洛夷

每逢立夏，漕涧古镇几乎家家户户都要吃果洛夷（白语名，即酸荞杆），这是千百年来传承下来的风俗习惯。据说，立夏是牛的节日，吃果洛夷是漕涧民间对耕牛的“感恩节”。立夏吃果洛夷和

美味滑爽的嫩肉丸子