昆明傣家美食推荐

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文

彝族独特的美食--血肠

在祖国西南边陲有一个以彝族为主的山区农业县——大理州南涧彝族自治县。 如果你无意间翻看地图，不难看出南涧县位于无量山和哀牢山交汇点上，这里是古代崇拜母虎的虎族也就是彝族先

酸大笋和软糯笋

酸大笋简称酸，是龙陵各族群众居家常备的一种菜料。用酸大笋加工晒制后软糯笋，则为龙特产。怒江，龙川沿岸的各族群众都会晒制。酸大笋以龙竹、筏竹、山竹的嫩笋为原料。将新笋去壳后

滋补药膳 泸沽湖蘸水鱼

云南自古被称为植物王国，尤其是盛产药材的宝地。云南家常菜肴中时常会加入少量药材，可以温和地滋补身体。三七、虫草、当归、党参等都是云南最为有名的药材，做成药膳，也分别有其不

风味小吃炸牛皮

双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬

葱姜叉烧米粉

主料：米粉300克、叉烧肉160克 调料：葱丝、姜丝、酱油、蚝油、熟猪油、白糖、香油、胡椒粉 做法： 1、将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待

富乐酥肉

作为一个历史悠久的千年古镇，富乐出名的菜肴小吃很多，比如栈肉、牛干巴、凉粉、黄粉等。其中声名远播、广受食客欢迎的当首推富乐酸肉。 富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真

傣乡汤锅鲜

新平花腰傣饮食独特而讲究，史料云：“喜食酸冷，善烹生肴……”他们对制作酸冷、凉拌、生肴，有着独特的技能。花腰傣之乡的戛洒、漠沙，傣家人烹制的苦胆拌肝片、野生的鱼腥草、生鱼

芒果饭

元江坝子天气炎热，农民为了躲过正午的酷热；把劳动强度大的农活，安排在早晚做，早出晚归，每天收工回家，便到土掌楼上(屋顶)一边纳凉，一边晚餐，做几个可口的菜肴，如碱蛋，牛肉干