泸沽湖拌面
云南民族菜的味道没有贵州民族菜来得直接，有的菜味道比较复杂，有点难形容;而有的菜的味道则要慢慢尝才能清晰。 大概恋爱总带有那么一点暧昧，一些云南民族菜在口味上也相对复杂了。
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云南民族菜的味道没有贵州民族菜来得直接，有的菜味道比较复杂，有点难形容;而有的菜的味道则要慢慢尝才能清晰。 大概恋爱总带有那么一点暧昧，一些云南民族菜在口味上也相对复杂了。
罐罐米线，一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南过桥米线一说，原料就是米线。这种小吃是用一个高8CM口径约~5CM 罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等
·配料:鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。 操作: 1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟； 2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一； 3、把鸡蛋清
花糯米饭是壮族人民喜爱的食品。每逢春节、赶花街、过小年，壮家人都互相赠送花糯米饭，借以表示至爱亲朋间的盛情和敬意，祝愿一年到头吉祥如意，愉快幸福。花糯米饭，选用优质糯米，
大理、洱源的猪生皮，吃起来有一股子野性在里面。切成红通通的细肉丝丝，整一碗黑乌乌的酸醋酱油醮水料，将那细肉往醮水里一滚，腌熟了，便往嘴里一放，那鲜美劲，真让人直叫绝。可是
在陆良坝子里，广泛流传着这样一首民谣： 陆良特产三样奇， 名目变换各不一。 密香梨原叫细皮梨， 风参子又叫金线鱼。 有样东西最有趣， 水馓子变成糖麻衣。 这首民谣道出了陆良三宗风
永德风味小吃。制作方法是以豌豆粉为原料合水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。
糯米芭蕉，傣语叫做“毫冻桂”，是用糯米与芭蕉作为原料加工的食品。 加工“毫冻桂”的方法，是把刚刚开始成熟的芭蕉剥掉皮，纵向芬成2片或4片；糯米筛簸干净认真淘洗；芭蕉叶洗净剪裁
将豌豆粉面煮熟凝结，配以调料拌匀而成。成品酸咸嘛辣，鲜香味浓，盛夏进食，十分爽口。锅巴豆粉选用南涧产的上等干豌豆，淘洗干净，晒干磨成豆瓣，除去皮，在磨成粉，过箩筛出细面入
