云南饮食攻略
三丁炒包谷 1.包谷即玉米。现代医学认为，玉米有抗癌作用，玉米中的胡萝卜素，被消化吸收后，可在体内转变成有生理活性的维生素A，能阻止、延缓癌前病变；玉米中的纤维素不能被人体吸
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三丁炒包谷 1.包谷即玉米。现代医学认为，玉米有抗癌作用，玉米中的胡萝卜素，被消化吸收后，可在体内转变成有生理活性的维生素A，能阻止、延缓癌前病变；玉米中的纤维素不能被人体吸
石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名。 石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定
你也许早知道驰名中外的云南宣威火腿。但是，产自泸西山区的栗烟熏香火腿却具有独树一帜的特殊的清香。如果再用这种栗烟熏香火腿夹上路南乳饼，或者夹上小南瓜、青菜头，更是清香爽口
砂锅焖狗肉，是云南文山州苗族的风味菜。其色泽金红，香味扑鼻、汁浓味厚、酥烂醇鲜，民间有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之谚。民谚还有：“三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒”之说
傣味算是我比较爱吃的菜系之一，傣味的菜色其实不多，也许味更胜于色。几次傣味吃下来，印象比较深就是“酸”和“辣”，很开胃，很过瘾。尤其在天热的时候……啧啧，口水又要下来了。
西双版纳的豆浆米干是用当地的优质大米和天然的清泉水制作而成，有很高的营养价值，都是现煮热卖。西双版纳的豆浆米干远近闻名。数百年来，因传统西双版纳的豆浆米干早已声名远扬，深
云南昆明美食小笼蒸牛肉玲珑的小笼，高不四指，径不过数寸，望之喜人，这是小笼蒸牛肉的食具，川、滇菜中都有此一味。牛肉要选脊肉去筋膜，作料拌匀稍腌。另要制作火馓，用大米、糯米
“吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多、做法易学，常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋
挑手鱼因其第一胸鳍条是一根硬刺，其内侧均具锯齿，捕捉时一不小心即被刺。刺伤后，出血并钻心的疼，有时还会使伤者发寒发热，故名曰“挑手鱼”。 挑手鱼属胡子鲇科，胡子鲇属。其体
