傣族撒撇
从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生
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从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇(傣族称“撒达鲁”)、鱼撒撇(傣语称“巴撒”)。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生
粥，是国人普遍喜欢的一种饮食品种，全国各地粥的种类数不胜数。在西双版纳，最令人难忘的粥，恐怕要数哈尼族用来招待贵宾的美食———鸡肉粥了。 鸡肉粥，哈尼语称为“切玛”。在哈
石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。 石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色
傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉，所腌酸肉，以西双版纳旅游食品中酸牛筋和酸牛头脚最具特色。 西双版纳傣族所腌酸肉，以西双版纳旅游食品酸牛筋和酸牛头脚最具特色。 西
做柠檬干巴丝的步骤:首先准备好柠檬、大蒜、干辣椒、香菜、大葱丝辅料：盐、糖、醋、鸡精。 1.干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二，然后挤出柠檬汁（带果仁味更佳）。 2.锅内放入少
来到云南才知道，原来云南人吃辣，丝毫不逊色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，几乎家家火炕上都挂着一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特产，拇指般大小，外形呈不规则的椭圆，比内地辣
原料 肉排150克，牡蛎50克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。 制法 肉排切小块，汆水洗净血水，放盅内。干牡蛎泡软洗净，与洗好的何首乌、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用
火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、
每逢年底，乡村的人都把杀猪作为一件重要的事情来做，因为它不仅是过年前的一个准备工作，也是同乡同村的亲朋好友、大人小孩欢聚的时刻，当然短暂的欢聚是以繁杂的准备工作做为前提的
