牟定油乳腐

腐乳，又叫豆腐乳，相传早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。楚雄牟定盛产腐乳，在牟定人家的餐桌上，腐乳总是一味不可或缺的食物。既可以当做下饭

建水十八吃

美食： 到建水就一定得去西门吃烧豆腐，还有建水有名的汽锅鸡。让你的食欲彻底放纵一次吧，甜如蜜饯的燕窝酥、最具地方风味的名特小吃——泡糕、外酥里嫩的糯米揣莲藕、酸甜可口的羊

云南调糕藕粉

调糕藕粉也是云南味一绝。做法是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中，再浇上一勺红糖汁，吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起，这也是“调糕藕粉”名字的由来。吃进嘴里，滑糯的藕粉包裹

云南特色酸角汁

酸角含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及微量元素钙、磷、铁、钾、胡罗卜素及烟碱等多种营养成份。而经过榨取等加工制作后的酸角汁较之其他传统果汁饮料有以下三大

怒江酸竹菜

肉酒、蛋酒

肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”，译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。 肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制作的酒

云南豆面汤圆

豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法，在不少糖水铺或是小吃店你都能找到它的踪影，老昆明说到它时更有无数和它相关的美味描述。其实好吃的豆面汤圆，做起来并不难，把煮好的汤圆放到装有

通海凉糕

通海凉糕是云南的特色小吃，可以算得上一绝了。 在云南吃凉糕是和在其他地方不同的，通海的凉糕一般都会泡在红色的水里，这水口感清凉，呈玫瑰红的色泽，甜而不腻，吃凉糕起来的时候

云南曲靖韭菜花

汪曾祺评：“云南的韭菜花和北方的不一样。昆明的韭菜花和曲靖的不同。曲靖的韭菜花很香，味道不很咸而有一股说不出来的淡淡的甜味。凡到曲靖的，都要带几罐送人。我常以为曲靖的韭菜

大理冻鱼

“冻鱼”这个词很容易引起误解。比如，超市冷柜里瞪大眼珠子的那些商品。只有到了苍山洱海之间的大理坝子，两字一出，就会引起哈喇子的连锁反应，颇有谁与争锋的气概。 大理有句俗话