德宏傣味火烧干巴
傣味火烧干巴是德宏的一大特色，也是德宏的特产。火烧干巴以精选的上等牛肉，配以德宏独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝
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傣味火烧干巴是德宏的一大特色，也是德宏的特产。火烧干巴以精选的上等牛肉，配以德宏独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝
云南参，属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药，臭参” 。
云南蒙自年糕说起来和苏州也有些渊源，话说明清年间，从内地来了大量的军民驻守边疆，蒙自城不远有个新安所军屯，来到军屯的就有会做苏州年糕的手艺人。清朝康熙年间，新安所的师傅用
顾名思义，老奶老奶即老奶奶是也，老奶奶吃的洋芋要易于咀嚼下咽。入口即化就是用来诠释这道菜的。这是云南最常见的家常菜，口味却相距甚远。大多数地方喜欢将放辣椒面做调料，洋芋多
施甸水豆豉是施甸城乡人家尤其是山乡人家的“当家腌辣”，以大豆（黄豆或黑豆）蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成。保山各县市农家亦多腌渍此物，加工方法及配料均大同小异
当你来到文山，有人告诉你必吃的四大名菜“蜂狗鸡耙”时，你千万不要想歪了，那可是美味佳肴。而且，当你吃完这四道菜后，还想着下次什么时候去！ “蜂”，即油炸蜂蛹。蜜蜂的蜂蛹，
每个人心目中的美食概念一定是不一样的。榴莲，有人爱到发狂，有人恨之入骨。因此偶这儿发的美食，叫做“我心中的云南美食”。 云南作为植物王国，鲜花大省，吃花也算一个特色。苦刺
辣白旺是云南一些地方彝、壮族的一道凉拌菜，所谓“旺”指的是生血。辣，指的是用大蒜等调料把生血辣熟。辣白旺的做法简单但味美，当然会吃的人才觉得味美，不会吃这道菜的人也许看了
白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理，这是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子，或是亲朋宾客来访之际，都会以“一苦、二甜
到了云南，满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富，在这里仅菌类就有上百种：青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……到了云南一定要吃地道的纯天然野菌，尤其是雨后新摘的新鲜菌类。
