腾冲一绝---坛子鸡

腾冲因历史原因，自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮食

丽江：最传统的纳西族火锅

“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉

玉溪新平美食 大饱你的口福

新平县境内有彝族、傣族、哈尼族、拉祜族、回族、白族、苗族、汉族等17种民族，其民族风俗独异，特色风味美食诱人，主要品种如下： 干黄鳝 “糯米饭，干黄鳝，二两小酒天天干”，这是

油炸豌豆粉

青椒松茸

文山特色美味---彩色花糯饭

花糯饭的三段传 说如果喜欢花糯饭的人，可以到县城里的菜市场里卖一些，他们都是野生的植物染出来的，颜色深沉、香味浓郁。在文山称花糯饭，至少要有红、黄、紫三色，它是壮族走亲访

大理弥渡风肝的制作

昆明鲜花宴

大多数人对吃的要求通常讲究色香味俱全。在昆明这样一个四季如春的城市，鲜花除了可以让人大饱眼福外，还有具备了作为美食的条件。让游客品尝鲜花也成为昆明很多餐饮业经济增长的新方

墨江紫米粑粑

紫米因呈紫色而得名，素有“米中极品”之称，属糯米类，俗称“紫珍珠”。紫米是极珍贵的水稻品种，有“药谷(米)”之称，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。 紫米是云南省普洱市墨江县

大理喜洲粑粑

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。 小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再